Trecerea de la sezonul cald la cel friguros pune si un stres suplimentar asupra corpului nostru, care acum incheie perioada in care a facut rezerve, pregatindu-se pentru cea de “consum”. Toamna avem o multitudine de alimente naturale, sanatoase, pline de nutrienti la dispozitie, de care este bine sa profitam acum.
Cum ne ajuta fructele
Roadele toamnei includ si cateva fructe care se pastreaza bine: gutui, pere de toamna, mere pastrate in conditii bune. Ele pot fi mancate cu masura, de preferinta ca atare, fara a le mai incorpora in gemuri si dulceturi cu continut de zahar. Strugurii rosii sunt preferatii mei, pentru aportul de antioxidanti pe care il aduc organismului. Sucul de struguri de asemenea poate fi congelat pentru lunile urmatoare.
Radacinoasele si proprietatile lor nutriente
Radacinoasele (aici includem telina, morcovul, sfecla, hreanul, ghimbirul) se pastreaza foarte bine peste iarna fiind o sursa bogata de vitamine, minerale, carbohidrati cu asimilare lenta si fibre.
Supele calde ne aduc hidratare
Supele calde (inclusiv de dovleac) ajuta corpul sa se adapteze mai bine la schimbarile de temperaturea si aduc corpului hidratarea necesara. Morcovii isi elibereaza mai bine substantele nutritive atunci cand sunt taiati si fierti. Pentru cei care nu pot consuma legume crude (stomac sensibil, digestie precara) aceste supe sunt alternativa ideala. De asemenea ideal ar fi sa alternam supele de legume cu supele de carne (sau peste) bogate in colagen, util pentru piele, par, unghii dar si pentru sanatatea articulatiilor. Este foarte sanatoasa si supa de cocos (ingrasat pe durata verii), plina de proteine.
Articol realizat de Cristian Margarit, consultant in nutritie si fitness